Bares notables de Rosario y Buenos Aires firmaron acuerdo de hermanamiento gastronómico y cultural

La Municipalidad de Rosario impulsa una nueva iniciativa para fortalecer la identidad gastronómica y cultural de la ciudad. Este miércoles 30 de abril, el intendente Pablo Javkin encabezó en el salón Carrasco del Palacio Municipal la firma de un acuerdo de hermanamiento entre bares notables de Rosario y Buenos Aires.

La propuesta busca poner en valor a los bares tradicionales como espacios culturales y turísticos, generando un puente entre ambas ciudades a través de su gastronomía. En esta ocasión, participaron del intercambio Bar Junior (Mitre 849), El Cairo (Santa Fe 1102) y Comedor Balcarce (Brown 2093), quienes compartirán la actividad conjunta con Café Paulin, Café La Poesía y El Federal de Buenos Aires.

"Es algo muy lindo que potencia nuestro circuito turístico gastronómico", sostuvo el intendente tras la firma del hermanamiento, y remarcó: "En Rosario tenemos una ordenanza de bares notables, pero unirlo con los bares notables de Buenos Aires va a generar consulados de nuestra gastronomía allá y de la de ellos acá".

"Nos pone muy contento todo lo que podamos hacer para que Rosario se vuelva a poner en el lugar de recibir gente, de estar en el mapa de las cosas lindas que es lo que queremos buscar", sostuvo Javkin, para seguidamente destacar: "Tenemos mucha presencia en Rosario hoy de gente que viene de Buenos Aires, y ese ida y vuelta que tenemos, que también es al revés, atado a la gastronomía y al turismo seguramente tiene mucho potencial".

"Ojalá lo podamos multiplicar a muchos lugares más. Nos encanta que vengan a Rosario, que la disfruten, es un lindo motivo de encuentro. Creemos tener una de las experiencias urbanas más atractivas en términos culturales y gastronómicas de la Argentina", aseguró el mandatario. 

La actividad de la comitiva integrada por representantes de los distintos bares notables continuará esta tarde con una recorrida por distintos espacios gastronómicos de la ciudad que culminará en Bar Junior, donde se preparará uno de los sándwich clásicos de Café Paulin en el marco del hermanamiento entre ambos bares. 

"Encontramos un hermano fantástico y esperemos esta noche, que vamos a celebrar esta hermandad, poder honrar el sándwich tradicional de ellos y que la gente de Rosario lo pueda disfrutar", señaló Amparo Peláez, quien junto a su hermana María José conforman la tercera generación familiar a cargo del tradicional bar rosarino de Mitre 849. El clásico que ofrecerán este miércoles es el sándwich especial de peceto, mientras que en otra ocasión el bar porteño prepará en su sede algún clásico del Junior.    

Cabe remarcar que el convenio surge como continuidad de una visita realizada en 2024 por referentes gastronómicos de Rosario a Buenos Aires, y contempla además eventos culturales conjuntos, descuentos para clientes y posibilidades de intercambio de personal.

Además, esta iniciativa se suma a una serie de propuestas que viene desarrollando el municipio como el mapa de bodegones y bares notables de Rosario, que se lanzó en 2024 y cuenta con un gran número de establecimientos que han hecho comer, beber y reír a generaciones.

"En el mes de mayo del año pasado, cuando hicimos la presentación de los notables, que se realizó a partir de la ordenanza que fue votada de forma unánime en el Concejo, dijimos que esto hacía un poquito de justicia, porque reconocimos a lugares que son parte del ADN de nuestra ciudad, parte fantástica de poder recorrer la cultura y la historia de la ciudad", comentó la concejal Anahí Schibelbein, autora de la ordenanza que creó el catálogo de bares notables.

Del encuentro participaron además los secretarios de Deporte y Turismo, Alejandra Mattheus; de Cercanía y Gestión Ciudadana, Carolina Labayru, y de Cultura y Educación, Federico Valentini, entre otras autoridades municipales, provinciales y de la ciudad de Buenos Aires.